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(乾鍋/不加油)放入去皮的五花肉(整條/不切)和多量的蒜頭 煎至五花肉外表金黃 加入辣豆瓣醬(少) 紹興酒 醬油 糖 水(稍多) 煮約30分鐘 取出肉切片 盛盤 淋醬汁和香菜末
*醬汁:燒肉的肉汁和蒜頭(壓成泥)拌勻
*燒肉下可舖洋蔥絲(泡冰水/瀝乾)和小黃瓜絲 也可用萵苣葉包著吃
*包入飯糰或壽司內也很讚喔
*夾麵包 饅頭 也是不錯的選擇
老公最愛"梅乾肉" 但是吃過蒜香燒肉後
排行冠軍20多年的"梅乾肉" 硬是被擠下去了
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