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買了一大塊很棒的豬肉 又在老闆的掛保證下 買了虎掌肉(從來沒聽過)
加入鴨蛋 滷了一大鍋 好香又很入味
留部分的肉做刈包 也好好吃喔
滷肉的做法是:
肉加少許的醬油 煎上色(備用)
將蔥 薑 蒜 辣椒先炒香 加入醬油 冰糖 紹興酒 酒 滷包 水煮滾
再加入豬肉 煮軟爛
因為肉太多 所以鴨蛋另外滷
(用滷好肉的滷汁來滷鴨蛋)
*虎掌肉真的很好吃
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- Jul 11 Mon 2011 22:55
滷肉&滷蛋
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